Një gatim radicional në qytetin e Elbasanit është edhe “Tava me kos” (Tavë Elbasani) dhe e tillë njihet edhe jashtë kufijve. Kjo recetë është ndër recetat më të preferuara të shqiptarëve, jo vetëm në Elbasan.
Sekreti i kësaj pjate qëndron tek marinimi i mishit dhe përzierja e erëzave me të cilat lyhet mishi. Madje, kjo është edhe origjina e krijimit të saj. Dikur…
