Asgjë nuk thotë “verë” më shumë se një copë shalqir i ftohtë dhe i ëmbël në ditët e nxehta korriku. Por shpesh ndodh që e blejmë të madh, e presim dhe pas pak ditësh humbet freskinë, bëhet i butë, pa shije, dhe përfundon në kosh. Me disa hapa të thjeshtë, kjo mund të shmanget plotësisht.
Zgjedhja bën gjysmën e punës
Freskia dhe jetëgjatësia e shalqirit fillon që në treg. Zgjidhni një shalqir me lëkurë të rregullt, pa gërvishtje apo gunga. Kur ta trokitni, duhet të dëgjoni një tingull të zbrazët, si daulle kjo tregon që është i pjekur dhe i lëngshëm.
Ruajtja e shalqirit të paprerë
Nëse nuk planifikoni ta hapni menjëherë, ruajeni në një vend të freskët, të errët dhe të thatë – idealisht në temperaturë 15-17°C. Kështu, shalqiri qëndron i paprishur për 1 deri në 2 javë. Nëse është i pjekur dhe dëshironi ta mbani më gjatë, futeni të plotë në frigorifer – aty mund të qëndrojë edhe deri në 3 javë pa humbur shijen.
Çfarë ndodh pasi e presim?
Pasi e hapni, shalqiri duhet patjetër të mbulohet mirë. Përdorni letër plastike ose vendoseni në enë hermetike dhe futeni në frigorifer. Në këtë mënyrë, shalqiri ruan freskinë për deri në 7 ditë.
Mund ta ndani në feta, në kube, apo edhe në toptha të vegjël – gjithmonë të mbuluar. Shmangni ekspozimin ndaj ajrit sepse thahet dhe humbet aromën.
Mund ta ngrini dhe ja si
Po, shalqiri mund të ngrihet në ngrirje! Hiqni lëkurën, ndajeni në kube dhe hiqni farat. Vendosini në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe futini në ngrirje për disa orë. Pasi të jenë ngrirë, kalojini në qese plastike për ruajtje afatgjatë. Këto kube shalqiri janë perfekte për smoothie, kokteje apo për t’u konsumuar si “akullore natyrale”.
/vizionplus.tv
