Dhe ndërsa pijet paksa të hidhura me më pak alkool pihen para vakteve, në fund të vaktit duhen shërbyer pije që do ta bëjnë jetën më të lehtë pas një vakti të bollshëm.
Pirja e një ose dy gotave raki para se të hahet është një zakon i zakonshëm në shtëpi ose në një restorant, por ky zakon nuk stimulon oreksin dhe as nuk përmirëson shijen e ushqimit. Përkundrazi, ai vetëm sa mund ta prishë atë, si dhe tretjen, gjë që do të sinjalizojë shtrëngimin e stomakut, gjë që na trondit në këtë mënyrë.
Megjithatë, nëse pini ndonjë pije të hidhur me gllënjka të vogla, nuk do t’i fikni shqisat tuaja, por do t’i përgatitni ato, si dhe do të stimuloni lëngjet gastrike.
Etiketa në tavolinë
Prandaj, në vend të një rakije “në ex”, sipas etiketës në tavolinë, mund të pini pije bimore, të hidhura me alkool më të butë. Mos zgjidhni kurrë një pije të ëmbël në gotë sepse mund të keni urth, prandaj ruajini pije të tilla për në fund, domethënë për ëmbëlsirë.
Sipas legjendës, pirja rituale e pijeve të hidhura para vakteve për të stimuluar tretjen daton që nga Greqia e lashtë, kur babai i mjekësisë, Hipokrati, rekomandoi pirjen rituale të verës së hidhur me aromë para vakteve. Historia regjistron këtë lloj kulture edhe në qytetërime të tjera të lashta që përdornin pije alkoolike të hidhura dhe të lehta për të njëjtin qëllim: nga asirianët te egjiptianët dhe tatarët.
Aperitivi u bë popullor vetëm në fund të shekullit të 18-të, veçanërisht në Itali. Pije të tilla si vermuti, martini dhe campari u rritën në popullaritet me kalimin e kohës, dhe shumë shpejt lindën edhe spritzi, negroni dhe belini të njohura.
Çfarë është një tretës?
Lëngjet tretëse pihen në fund të një vakti për të stimuluar qarkullimin dhe për të përmirësuar tretjen.
Ndërsa francezët do të rekomandojnë konjakun, një raki të mirë ose Chartreuse (një liker bimor kartuzian), italianët preferojnë rakinë e rrushit, amaron e hidhur, Fernet-Branca (një liker i hidhur që përmban më shumë se 40 bimë dhe erëza, të tilla si rrëshira, rabarbara, kamomili, kardamomi, aloe, shafrani, bari i Shën Gjonit dhe të tjera).
Në fund të vaktit, gjermanët ngrenë dolli me likere si Kräuterlikör dhe Underberg, ndërsa verërat e fortifikuara dominojnë në Spanjë dhe Portugali. Cilado qoftë pija që zgjidhni, jini të kujdesshëm me shëndetin tuaj.
